Hoje é tempo de mais uma receita, desta vez usamos o Pão Ralado da Rialto num delicioso e saboroso prato que todos vão amar.
Rolinhos de frango com chutney de pêssego:
✅ 1 cebola pequena
✅ 30 ml de azeite
✅ 2 pêssegos
✅ 1 pau de canela
✅ 3 cravinhos
✅ 1 c. (de café) de cominhos
✅ Pão Ralado Normal Rialto
✅ 60 ml de vinagre branco
✅ 10 c. (de sopa) de açúcar
✅ 60 ml de água
✅ 6 bifes de frango
✅ 100 g de queijo feta
✅ 6 ameixas sem caroço
✅ 1 ovo
✅ 6 azeitonas recheadas
✅ sal, alho em pó, óleo e azeitonas recheadas q.b.
- Faça o chutney: Pique a cebola e leve-a ao lume a alourar. Descasque, corte os pêssegos em cubinhos e junte-os à cebola, assim como o pau de canela, os cravinhos, os cominhos, o vinagre e o açúcar. Deixe cozinhar um pouco e verta a água. Cozinhe em lume brando, mexendo, até obter a textura desejada.
- Tempere os bifes com sal e alho em pó. Corte o queijo em seis tiras e abra as ameixas ao meio. Disponha uma tira de queijo sobre um bife e sobreponha uma ameixa. Repita a operação e enrole os bifes, formando rolinhos; prenda-os com palitos.
- Passe os rolinhos pelo ovo batido e Pão Ralado Rialto e frite-os, um a um, em óleo abundante. Escorra-os sobre papel absorvente e elimine os palitos. Por fim, corte os rolinhos e delicie-se com esta iguaria.
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