A cenoura revela o seu verdadeiro sabor nesta deliciosa receita de doce de cenoura. É um doce simples, com excelente apresentação, leve e fresco.
Esta receita fica completa quando acompanhada pelas biscottinas de queijo onde o contraste do doce e salgado se tornam o par perfeito.
Deixe os seus convidados com água na boca quando os receber com este aperitivo!
Ingredientes
- 400g de cenouras
- 300g de açúcar
- 1/2 laranja (casca)
- 1 pau de canela
- 100g de queijo feta
- 100g de biscottina de queijo
- sal
- cerejas q.b.
Preparação
- Descasque as cenouras, corte-as em pedaços e coza-os em água, juntamente com uma pitada de sal. Escorra, triture e junte o açúcar, a casca de laranja e o pau de canela.
- Leve a lume brando, mexendo de vez em quando, até obter ponto estrada: Ao passar uma colher de madeira no fundo do recipiente, onde se coze o açúcar, fica simulada uma pequena estrada.
- Retire do lume, elimine a casca de laranja e o pau de canela e reserve.
- Corte o queijo em cubinhos. Barre as biscottinas de queijo com o doce de cenoura e sobreponha os cubos de queijo feta e cerejas; sirva.
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