A Vinícola Castelar, em Maio de 2014 lançou no mercado o novo espumante Bairrada 2010, 100% Baga.
As uvas, nascidas de vinhas com cerca de 30 anos, foram vindimadas no estado ideal de maturação para a realização de um espumante “blanc de noir”, equilibrado e de qualidade. Durante a vinificação, optou-se por uma prensagem muito suave e por uma temperatura de fermentação controlada.
A espumantização pelo método clássico iniciou-se em Março de 2011, refermentando em garrafa na cave a 15 °C, seguindo um período de estágio, sobre borras, de 3 anos.
No final o espumante apresenta uma cor rosada, com efervescência continua e abundante e um aroma a frutos vermelhos. Na boca sente-se uma frescura intensa e uma acidez viva.
O Espumante proporciona um final de boca bem estruturado e persistente.
Região: BAIRRADA
Ano: 2010
Classificação: Método clássico - VEQPRD
Castas: Baga
Tipo: Bruto
Grau: 12,5% Vol.
Garrafa: 0,75 L escura
Características:
Mostra bolha fina e intensa, especto límpido e cor ligeiramente rosada. A fruta em destaque no nariz, tem boa frescura, sabor frutado, termina longo e persistente. Toda a qualidade em perfeito equilíbrio.
Recomendações:
Excelente para acompanhar Leitão à Bairrada, peixes, mariscos e carne assada no forno. No final da refeição com os doces deve ser servido a uma temperatura de 8-10ºC.
Embalagem: Caixas de 2,3 ou 6 garrafas
Águeda | Albergaria-a-Velha | Anadia | Arouca | Aveiro | Castelo de Paiva | Espinho | Estarreja | Ílhavo | Mealhada | Murtosa | Oliveira de Azeméis | Oliveira do Bairro | Ovar | Santa Maria da Feira | São João da Madeira | Sever do Vouga | Vagos | Vale de Cambra
