Descubra esta receita inovadora proposta por um dos nossos parceiros O Quinto Ingrediente (Blog).
Ingredientes:
250 gr de espargos
400 gr de natas
1 cebola
1 dente de alho
sal e pimenta preta acabada de moer
legumes variados para decoração
azeite q.b
Picagrill integral
Preparação:
Limpar os espargos ( com um descascador retirar a pele dos espargos ) partir em pedaços pequenos ( reserve algumas pontas para decoração ), pique a cebola e o alho e leve a refogar com o azeite em lume brando, quando ficar transparente acrescentes os espargos tempere com sal e pimenta e deixar cozinhar muito lentamente em lume brando com a caçarola tapada durante 15 m ( se necessário junte alguma água ) , quando os espargos estiverem macios acrescente as natas deixe levantar de novo fervura, retifique os temperos e retire do lume, passe o creme com a varinha mágica e coloque em copos de vidro, deixe arrefecer um pouco, triture os croutons em bocados grosseiros ( para fazerem o efeito de terra) e coloque sobre o creme de espargos, decore com legumes frescos bem lavados .
Assim temos uma sopa reconfortante servida elegantemente em copos de vidro para se ver as mini hortas, as tostas são a terra com os legumes a nascer.
Fonte: O Quinto Ingrediente
Rustica | Pão Ralado | Picagrill | Biscottina | Croutons
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